Cześć drodzy przyjaciele!
Pośpiesznie podzielę się z Wami przepisem na sałatkę, którą często gotuję. To jedna ze słynnych „koreańskich sałatek”, które ciotki zwykle sprzedają na rynkach. Smak jest po prostu niesamowity!
Sałatka jest dość budżetowa, zrobiona z kapusty, marchwi i niektórych przypraw. Rezultatem jest soczysta, chrupiąca, pikantna i aromatyczna sałatka, która zachwyci Ciebie i Twoich bliskich.
Sekret tej sałatki tkwi w przyprawach i ich odpowiedniej ilości.
A oto, czego potrzebujesz:
· Kapusta głowiasta średnia 1,3-1,5 kg;
1 mała marchewka, około 170-200 gr .;
2 ząbki czosnku;
· 1,5 łyżeczki mielonej kolendry;
· Papryka 0,5 łyżki;
· 1,5 łyżki cukru;
· Sól 1 łyżka stołowa do marynowania kapusty + na koniec do smaku;
Kurkuma do smaku
· Ostra papryka do smaku;
· Esencja octowa 80%;
· Olej roślinny 40 ml lub 4 łyżki.
Weź od razu większy pojemnik do przygotowania sałatki, łatwiej będzie mu przeszkodzić, a sama sałatka jest smaczna, lekka i bardzo szybko się rozproszy.
Zobacz, jak to przygotowuję:
Lub czytaj dalej, jeśli jest to dla Ciebie wygodniejsze:
1. Kroimy główkę kapusty na 4 części, usuwamy pień, a następnie kroimy na duże kawałki. Oddzielamy od siebie wszystkie wyhodowane razem kawałki kapusty.
2. Dodaj 1 łyżkę soli do posiekanej kapusty, dokładnie wymieszaj (możesz to zrobić prosto rękami) i pozwól jej parzyć przez 30-40 minut, aby kapusta zaczęła sok.
3. Po 30-40 minutach wyciśnij trochę kapustę i przenieś do innego pojemnika. Nie potrzebujemy soku.
4. Marchewki pokrój w paski (lub potrzyj na grubej tarce), dodaj do kapusty i ponownie wymieszaj.
Nadszedł czas, aby dodać przyprawy.
1. Do kapusty wycisnąć 2 ząbki czosnku.
2. Dodaj 1,5 łyżeczki kolendry.
3. Papryka 0, łyżki.
4. 1,5 łyżki cukru.
5. Dodaj kurkumę do smaku.
Uważaj, bo kurkuma może łatwo zepsuć całą sałatkę. Kurkuma to bardzo specyficzna przyprawa, wiele osób nie lubi jej smaku, ale jeśli wiesz, kiedy przestać, to może poprawić każdą potrawę. W tej sałatce potrzeba więcej, aby nadać piękny złoty odcień i nie należy dodawać więcej niż 1-1,5 łyżeczki.
6. Wlej gorącą mieloną paprykę do szkiełka (tylko slajd, wtedy zrozumiesz dlaczego).
7. Dodaj esencję octową 80%, 1,5 łyżeczki.
8. Na patelni rozgrzać 40 ml oleju (4 łyżki) i polać stosem ostrej papryki, o której pisałam powyżej. To ujawni smak i aromat pieprzu i zmniejszy nieco jego ostrość.
9. Wszystko dokładnie miksujemy i pozwalamy parzyć przez kilka godzin (8-12 godzin), im dłużej tym lepiej.
Taką sałatkę można przygotować do przyszłego użytku, ponieważ można ją przechowywać w lodówce przez bardzo długi czas.
Oto kilka innych przepisów, które mogą Cię zainteresować:
Zwierzęta są stale proszone o ugotowanie tego dania, dzielę się przepisem
Niezwykle pyszna zwykła przekąska z dyni
Wspaniałe cukierki z tylko 3 składnikami w kilka minut