Cześć przyjaciele!
Nawet zwykły kurczak może być pysznym daniem, jeśli wiesz, jak go ugotować. A dzisiaj podzielę się z Wami tym prostym, ale niecodziennym przepisem wykorzystującym liście nasturcji.
Na początek chcę wyjaśnić - ten kwiat, który prawdopodobnie rośnie u wielu osób na miejscu, jest doskonałą przyprawą, znaną od czasów starożytnych!
Jest bardzo popularny wśród zachodnich ekspertów kulinarnych, ale z jakiegoś powodu niewiele osób wie o jego gastronomicznym zastosowaniu. I na próżno! W końcu jego liście, kwiaty, a nawet niedojrzałe nasiona są doskonałą przyprawą do sałatek, dań mięsnych i rybnych.
Jest również bardzo bogaty w witaminę C i ma szereg właściwości leczniczych.
Będziemy potrzebować:
• Udka z kurczaka - 4 szt.;
• Śmietana - 5 łyżek. l;
• 1 średnia cebula;
• Czarny pieprz - 1 \ 2 łyżeczki;
• Czosnek - 2 zęby;
• Olej roślinny;
• Liście nasturcji;
• Kwiat nasturcji do dekoracji.
• Kwiat nasturcji do dekoracji.
Obejrzyj przepis wideo lub przeczytaj artykuł, jak chcesz:
Odcinamy całą skórę i nadmiar chrząstek z nóg, wykonujemy wiele cięć, aby przyprawy lepiej się wchłaniały.
Dokładnie posmaruj udka solą, czarnym pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem.
Udka wysyłamy do smażenia na oleju na patelni na dużym ogniu. Smażyć dobrze z obu stron, aż do uzyskania wyraźnej złotobrązowej skórki.
Następnie przekrój połowę cebuli na pół i pokrój na pół pierścienia. Dobrze podsmażyć cebulę na złoty kolor. Gdy cebula będzie gotowa, dodaj do niej śmietanę (5 łyżek. l) i szklankę wody, trochę soli. To będzie nasz sos śmietanowo-cebulowy, w którym będzie duszony kurczak
Wrzuć kurczaka do gotującego się sosu i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
Następnie gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, ale już na dużym ogniu, bez pokrywki, aby sos stał się gęstszy.
Czas minął, dodaj posiekane liście nasturcji na patelnię.
Ważny! Trzymaj liście nasturcji pod pokrywką przez dłuższy czas, nie dłużej niż 30 sekund, jeśli tylko ujawni się aromat.
Trzymaliśmy liście pod pokrywką i natychmiast wyjmujemy patelnię z pieca, otwierając pokrywkę.
Bierzemy szerokie naczynie, kładziemy całe liście nasturcji na dnie do dekoracji, a na wierzch kładziemy naszego kurczaka, obficie polewamy sosem śmietanowo-cebulowym, pośrodku - kwiat nasturcji.
Kurczak okazuje się miękki, kruchy, soczysty, a aromat nasturcji w połączeniu z sosem śmietanowo-cebulowym nadaje potrawie bardzo niecodzienny, wykwintny smak.