(!)Zapisz się do naszego kanału na Zen >>Pomysłów na życie| NOVATE.RU<
ryż - nie jest to tylko owsianka. Risotto, ryż, sushi, sałatki - wiele potraw, które można przygotować z tym składnikiem jest duża. Najważniejsze jest to, aby wiedzieć, jak wybrać ryż, który jest idealny dla każdego konkretnego przypadku. Tak, że risotto był kruchy i zadbany forma terenu.
Naucz się wybierać ryż nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Wystarczy do zapoznania się z naszymi wskazówkami i wykonaj je, a następnie wszystko gotowania ryżu eksperyment się powiedzie.
1. Która postać wybrać?
Ryż odmiany - bardzo wiele, ale głównym wyróżnikiem tylko jeden. Tam ryż jest krótki, a tam są - długo. W pierwszym przypadku, jak ziarno - głównym kandydatem do ziemi i mleko kaszy tak krótkim jak ryżu gotowanego miękki i ma rozpuszcza struktury kanałowej. Jeśli zadanie jest gotować pilaw krucha, a następnie wybrać długą rys.
2. Ile wody wlać?
Innym matka uczy nas, że należy ryż gotuje się w stosunku 2: 1, to znaczy, że ziarna szkła wlać do rondla 2 szklanki wody. Zasada ta w rzeczywistości nie jest uniwersalna.
W celu prawidłowego obliczenia ilości cieczy, należy tę wskazówkę.
1 łyżka. Ryż basmati - 1 75 sztuki. woda - do gotowania 15 min.
1 łyżka. brązowy ryż - 2-2,5 sztuki. woda - gotowanie: 45 min.
1 łyżka. parboiled - 2-2,5 st. woda - gotowanie w ciągu 20 minut.
1 łyżka. Dziki ryż - 2 łyżki. woda - do gotowania 15 min.
1 łyżka. biały ryż gruba - 1,25 Art. woda - do gotowania 15 min.
Konieczne jest, aby pamiętać, że brązowy ryż wymaga największą ilość wody. Jeśli złapiesz odpowiednie proporcje nie działa, spróbuj jak ugotować makaron w garnku z wodą, a następnie - po prostu zmęczenie i pozostawić na kolejne 10-15 minut pod pokrywką w rondlu.
3. Czy muszę umyć ryż przed gotowaniem?
Postać musi być koniecznie dokładnie przemywa się w celu usunięcia nadmiaru lepkości. Znane kucharze nawet wskazane, aby opróżnić rzędu 30 razy dobrego smaku. Jeśli czas i chęć, żeby poeksperymentować przez długi czas bez ryżu, spróbuj umyć jęczmienia, używając durszlak, tak aby łatwiej i szybciej.
4. Zakłóca lub nie - oto jest pytanie
Nawet jeśli martwisz się, że ryż będzie palić, w każdym razie nie przeszkadza to w trakcie gotowania. Mieszanie wyniki na tym, że gotowy danie staje się lepka i gęsta, w przypadku pilaw czy risotto go do niczego.
5. Co garnek wybrać?
Im grubsza na dnie patelni, tym lepiej, ponieważ w tym przypadku postać spali i dobrze ugotowane. Cienkie patelnie aluminiowe gotować ryż jest znacznie bardziej skomplikowana, trzeba używać tylko siłę ognia, a jeszcze lepiej - dzielnik.
6. Jak gotować ryż sałatki ostry?
Do ziarna zbutwiałe i nie sklejają się ze sobą, należy zastosować prosty trik. Dodaj łyżkę oleju roślinnego w wodzie, a sprzedawca nie będzie trzymać się razem. Nawiasem mówiąc, ta sama zasada odnosi się doskonale z makaronem.
7. Jak sprawić, by smak gotowego naczynia bardziej żywy?
Do ugotowanego ryżu ma bardziej intensywny smak, spróbuj smażone kaszę przed gotowaniem. Może to być wykonane bezpośrednio w naczyniu, wlewając trochę oleju w dnie, a następnie będzie tylko wylać ryż smażone odpowiedniej ilości wody.
8. Czy muszę dodawać soli ryż i w jakim momencie?
sól fig nie zepsuje. Oczywiście, trzeba przyprawy do smaku, ale ryżu świeże - to nie jest smaczne. Ale na co wskazują dodać sól - nie ma znaczenia, że jest to możliwe, gdy woda dojdzie do wrzenia, a jest to możliwe i kiedy potrawa jest już prawie gotowy.
9. Sztuczka z ręcznikiem
Ta sztuczka jest znana doświadczonych gospodyń domowych, dzięki niemu, gotowany ryż jest gęsta i nie tworzy stracić. W zaledwie kilka minut, dopóki nie są gotowe do wprowadzenia pokrywę trzeba na ręczniku kuchennym, będzie chłonąć nadmiar wilgoci. Musimy tak nie działać bardzo ostrożnie, aby ręcznik zapaliła od płomieni. Gdy ryż jest gotowy, należy pozostawić ją pod ręcznikiem przez kolejne 10-15 minut, a dopiero po tym można spróbować.
10. Jak gotować ryż w mikrofalówce?
Ryż, kasze, jak każdy inny, może być gotowane w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, należy dokładnie umyć ryżu dodać wody i gotować przez 9 minut, a następnie pozostawić na kolejne 3-5 minut dłużej w piecu jest wyłączony.
Nie tak dawno temu, Chińczycy zaczęli produkować fałszywe ryżu, których stosowanie może być niebezpieczne dla zdrowia. Koniecznie przeczytaj, jak rozpoznać fałszywe i szkodliwe syntetyki nie jeść kolację.
(!)Zapisz się do naszego kanału na Zen >>Pomysłów na życie| NOVATE.RU<
Źródło: https://novate.ru/blogs/071018/480